طرز تهیه کامل “رشته پلو” با نکات و ترفندهای خوب جا افتادن

طرز تهیه رشته پلو زعفرانی با کشمش و خرما 

رشته پلو از ترکیب شدن برنج و رشته پلویی درست می شود.معمولا ایرانی ها به طور مرسوم رشته پلو را در شب چهارشنبه سوری و ایام نوروز درست می کنند.

در وبلاگ متفاوت98 همراه ما باشید

رشته پلو بدون گوشت برای افرادی که دارای رژیم گیاه خواری هستند بسیار مناسب می باشد.

مواد لازم رشته پلو مجلسی

• برنج ایرانی :2 پیمانه 
• رشته پلویی قهوه ای رنگ:100 تا 150 گرم
•  عدس:1 پیمانه
•  کره حیوانی :50 گرم
• فیله مرغ :300 تا 500 گرم
• زعفران آب شده:3 قاشق غذاخوری
•  دارچین:1 قاشق غذاخوری
• پیاز سرخ شده :3 قاشق غذاخوری
•  کشمش پلویی و خرما:نصف پیمانه 
• نمک ، فلفل و روغن :به میزان لازم

طرز تهیه “سوپ شیر” ویژه و خوشمزه

طرز تهیه سوپ شیربسیار ساده رستورانی

سوپ شیر از جمله سوپ های خوشمزه ایست که علاوه بر اینکه در بین بزرگترها دارای محبوبیت است در بین کودکان هم جایگاه خاصی دارد و به عنوان یک پیش غذای مقوی سرو میشود.

 

مواد لازم برای سوپ شیر:

• جو : 250 گرم
• آب مرغ یا گوشت : بدون نمک 1 پیمانه
• هویج نگینی شده : 150 گرم
• ذرت  : 50 گرم
• سیب زمینی : 2 عدد متوسط
• شیر :1 لیتر
• خامه : 100 گرم
• نمک و آبلیمو : به مقدار لازم
• جعفری یا گشنیز : برای تزیین

 

طرز تهیه کیک موزاییکی با پتی بور به روشی بسیار آسان

"کیک موزاییکی با پتی بور" نیز از جمله همین دسرهاست که بسیار راحت و بدون استفاده از فر تهیه می‌شود. در این دسر، تکه‌های بیسکوئیت در سس شکلاتی یا گاناش ترکیب شده و به این کیک ظاهری موزاییکی می‌دهد. البته برای تهیه یک کیک موزاییکی باکیفیت، رعایت نکاتی ضروری بوده که در این مطلب به آن خواهیم پرداخت.

کیک موزاییکی با پتی بور

مواد لازم
شکر	1/2 پیمانه
بیسکوییت پتی بور	25 عدد
شیر	1/2 پیمانه
کره	1/4 پیمانه
پودر کاکائو	4 قاشق غذاخوری
گردوی خرد شده	1/2 پیمانه
مغز پسته خرد شده	1/2 پیمانه
پودر نترگیل برای تزیین	به میزان لازم

طرز تهیه اشکنه

طرز تهیه اشکنه شیرازی

  اشکنه برای همه ایرانی‌ها، متولد هر دهه‌ای که باشند، یک غذای نوستالژی و یادآور دستپخت بی‌نظیر مادربزرگ‌هاست. در سال‌های دورتر به محض این‌که هوا کمی سرد می‌شد مادرها و مادربزرگ‌ها دست به کار می‌شدند و یک اشکنه خوشمزه به سبک خودشان بار می‌گذاشتند تا اعضای خانواده کمی به معده به خاطر خوردن غذاهای سنگین استراحت بدهند و از طرف دیگر یک غذای گرم و نرم میل کنند. اصلا انگار اشکنه غذایی برای بشارت تغییر فصل بود. از این بین اشکنه تهرانی‌های قدیمی، اشکنه شیرازی و اشکنه دامغانی‌ها و اهالی خراسان جنوبی مشهورتر از بقیه است.

مواد لازم برای اشکنه

1. پیاز بزرگ 1 عدد
2. شنبلیله خشک 1 قاشق غذاخوری
3. آرد 4 قاشق غذاخوری
4. روغن به میزان لازم
5. سیب زمینی متوسط 3 عدد
6. نمک و فلفل به میزان لازم
7. زردچوبه 1 قاشق چایخوری
8. آب 3 پیمانه
9. تخم مرغ 4 عدد

طرز تهیه خورشت کرفس

 

طرز تهیه “خورشت کرفس” به همراه نکات تکمیلی

خورشت کرفس یکی از غذاهای خوشمزه و اصیل ایرانی است. خورشت کرفس از گوشت گوسفند یا گاو خُرد شده به همراه کرفس، نعناع و جعفری تهیه می‌شود. در بعضی مناطق در تهیه خورشت کرفس از گوشت مرغ نیز استفاده می کنند. خورشت کرفس به واسطه حضور کرفس در آن که ویتامین و مواد مغذی زیادی دارد، برای سلامتِ قلب، پوست، کبد، کنترل فشار خون و تعدادی خواص دیگر را دارد. خورشت کرفس برخلاف خوشمزه بودن، در بین ایرانی‌ها به خصوص جوان‌ها از طرفداری کمتری برخوردار است. کودکان کمتر این غذا را دوست دارند اما اگر حرفه‌ای آن را درست کنید و چاشنی‌های لازم را به این خورشت اضافه کنید مطمئناً کودکان نیز خورشت کرفس را دوست خواهند داشت.

 

طرز تهیه “شله زرد” خوشمزه و خوش رنگ با نکاتی ویژه

آموزش درست کردن شله زرد در سه سوت

شله زردی دسری خوشمزه و شیرین است که شاید اکثر ما آن را به عنوان نذری خورده باشیم ، یکی از دلایلی که این غذا به عنوان نذری طبخ می شود شیوه پختن و طرز تهیه آسان آن است که در چند دقیقه بدون هیچ فنون پیچده ای یک شله زرد خوشمزه و دلچسپ را تهیه نمایید.

در وبلاگ متفاوت98 همراه ما باشید

طرز تهیه یک “زرشک پلو با مرغ” با طعمی باورنکردنی

زرشک پلو با مرغ مجلسی درست کنید حرفه ای و خوشمزه

زرشک پلو یکی از خورشت های لذیذ و خوشمزه ای است که در این بخش از آشپزخانه نمناک قصد داریم روش پخت آن را آموزش دهیم.

همانطور که می دانید زرشک پلو با مرغ یکی از محبوب ترین غذاهای ایرانیان است که اکثرا در مراسمات خاص و مهم خود مثل مراسم عروسی یا مراسم ختم از آن استفاده می کنند برای آنکه با روش پخت این غذای خوشمزه به روش کامل و ساده آشنا شوید در این مطلب از آشپزخانه نمناک ما را همراهی کنید.

طرز تهیه 6 موهیتو خنک تابستانی

موهیتو یک نوشیدنی خنک و خوشمزه است که نوشیدن آن در تابستان بسیار دلچسب است. این نوشیدنی دارای دستور تهیه‌های مختلف است؛ اما در دستور انواع موهیتو، لیمو، نعناع و یخ از اجزای اصلی به حساب می‌آیند. شما نیز می‌توانید با توجه به سلیقه خود این نوشیدنی را با میوه‌های مختلف درست کنید. به عنوان مثال با استفاده از توت فرنگی می‌توانید موهیتو توت فرنگی دلچسبی را تهیه کنید. در این مطلب طرز درست کردن چند نوع موهیتو، آورده شده‌است.

طرز تهیه فرنی با آرد برنج

یکی از بهترین دسرهای ایرانی فرنی است. فرنی در انواع مختلف پخته می شود مثلا فرنی آرد نشاسته یا "فرنی آرد برنج" که خوشمزه ترین و مقوی ترین آن ها فرنی با آرد برنج است، که به دلیل آسان بودن پخت و در دسترس بودن مواد اولیه مصرف بسیار بالایی دارد. می تواند به عنوان یک میان وعده یا صبحانه صرف شود. برخی آن را به صورت گرم و برخی به صورت سرد مصرف کنند. برای افطاری  در ماه مبارک رمضان، این نوع فرنی بسیار تهیه و مصرف می شود و طرفداران بسیاری در این ماه دارد. زیرا فرنی غذایی مقوی می باشد و می توان گفت یک وعده غذایی کمکی برای کودکان است. ما در مقاله پایین طرز تهیه فرنی با آرد برنج را در اختیار شما قرار می دهیم تا دسری خوشمزه را برای افطار و برای کودکان خود آماده کنید.

طرز تهیه ساندویچ زبان گوساله و قارچ

روش درست کردن ساندویچ زبان گوساله با سس قارچ به آسانی

•  زبان گوساله____________            یک عدد
•  قارچ  _____________________       نیم کیلو
•  کره      _________________         150 گرم
• محلول خردل  ____       یک قاشق مرباخوری
• پیازچه شسته و ساطوری شده         ۱۰ عدد 
• فلفل و نمک  ____________      به مقدار کافی